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「『絶品マリネ』坂田阿希子著」から「「豚肉の味噌マリネロースト」

2013年12月24日
CIMG4396.jpg

先日の日曜日に作った物の続きです。

「絶品マリネ」という坂田阿希子さんの料理本があります。
たまたま図書館で見つけて、
中身をパラパラ見ていたらとてもおいしそうでした。

マリネとは、調味料に漬けておいておいたり、
そのあと焼いたりする調理のスタイル。

保存性がいいし、
時間を置くとさらにおいしくなります。

作り置き常備菜としてぴったり。

魚介類、肉、魚、果物とバリエーション豊富に載っていたので
迷わず借りました。

先日の日曜日、作ったのが、トップの写真です。

「豚肉の味噌マリネロースト」
これが、とてもおいしかった!

お味噌などで、漬けこみをします。
本にも書かれていましたが、
ほんとチャーシューっぽい感じがします。
白髪ねぎをのせて花巻に挟んだら
とてもおいしそう^^

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