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天然酵母でシンプルパン^^

2009年09月21日
0909このぷくっと感

レーズンで起こした天然酵母でパンを焼いています。
すごくふわふわで、もっちりしていて、おいしいのです。

ハード系のパンも焼いてみたいのですが、
私、歯が悪いから、毎日食べるなら、ふわふわパンが、
歯茎にやさしくっていいのです ^_^;;;

この写真一次発酵が終わって分割・成型が終わったときのもの。

このぷくっと感。。。。

ふくれてるね。

これ見たら、がんばれー!!!っと思っちゃいます^▽^

ここ最近焼いている、パンたち。
1個は試食で私のお口入りますが、
のこりは、実は仕事で使います。

というのは、今度、天然酵母パンの教室をするから。
あ!私は、先生じゃなくってスタッフで参加です^^;;
そこで、試食用のパンとして、出されます。

今は、シンプルパンを作っては、冷凍しています。
当日解凍して、軽く焼いて出されます。。

何回も焼いているので、回を追うごとに、ずいぶん上達しています(笑)

みなさんに、気に入ってもらえますように(-人-;;




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